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((本文為華泰王子大飯店體驗文))

 

「九華樓」就在華泰王子飯店的2樓,是間以「正統粵菜」和「道地港點」聞名的粵式餐廳,

從中山國小捷運站或雙連站步行過來大約10分鐘左右,在交通上其實還蠻方便的,

很多老饕說到粵菜料理都會推薦他們家,只不過之前我一直有刻板印象,以為這家餐廳很貴,

所以一直沒有機會來這裡用餐,這次來體驗才發現其實他們家的價格其實十分的實惠。

尤其是他們家的全鴨匯,真的非常適合帶長輩來用餐,或是約親朋好久來這裡聚餐。

可惜我們這次來用餐的人數比較少,不然我還蠻想點一鴨九吃的全鴨匯來試看看的

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一進到餐廳馬上就會有服務人員為我們帶位,並送上粵菜料理和港點的菜單,

並簡單的為我們做介紹,這裡的服務人員都非常的專業,會很細心的介紹各種菜色。 

其實這裡每一道菜都是經典,要不是我們的肚子的空間有限,還蠻想全都點來吃看看的。

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在我們還在研究完菜單之後,服務人員會為我們推薦用餐時想要搭配的茶品,

大家都知道吃港粵料理一定要搭配茶,特別的是九華樓提供的茶品全都是道地的台灣茶,'

有紅玉、東方美人、碧螺春、鐵觀音和老柚茶等五種,每位的茶資是80元。

服務人員會先為大家做簡單的介紹,並請大家先聞一下茶香味,再決定要喝什麼茶。

我覺得他們家的茶水其實都還蠻香醇的,這我這次選擇的東方美人茶就很去油解膩。

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除了茶水之外,服務人員還會推薦我們去看小菜推車,廚房會隨機推出各種小菜。

讓客人自己到推車去選,他們家的小菜都很特別又美味,每一道我都還蠻想吃的,

只是我們這次最主要是來吃皮鴨的,怕拿太多小菜會讓後面的料理吃不下,

所以只能隨機的選兩款開胃小菜來品嚐,不然我還蠻想要把推車上的全都拿一輪。

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我推薦大家來到小菜推車有看到這道梅漬蕃茄一定要選這道來品嚐,這個超級好吃的。

這道梅漬蕃茄酸甜的口味吃起來不但開胃還可以去油解膩,我覺得女孩應該都會喜歡。

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還有這個洛神蓮藕也是一道酸甜開胃的小菜,我還是第一次吃到這種味道的蓮藕,

這道小菜的味道十分的的獨特,我覺得也是女孩們會十分喜歡的一道可口小菜。 

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就在我們開心品嚐開胃小菜的同時,我們的餐點就陸續送上桌,先送上桌的是港式小點。

我特別愛吃港式蘿蔔糕,所以這道XO醬蘿蔔糕是我每次到港式餐廳一定會點的料理,

炸的外酥內嫩的港式蘿蔔糕搭上XO醬,讓蘿蔔糕吃起來多了一股微微香辣的味道。

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這道生煎花枝餅是服務人員特別推薦的,外酥內嫩的花枝餅一口咬下還會噴汁。

可以吃的到花枝鹹鮮的味道,Q彈的口感加上鮮甜的海味,會讓人忍不住一口接一口。

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鳳城鹹水餃也是我很喜歡的港點之一,外酥內Q的鹹水餃外皮吃起來有點像是麻糬。

這個鹹水餃一定要趁熱的時候趕快吃,因為搭上香菇肉末的內餡一口咬下味道真的超香,

只不過在吃的時候一定要要小心,不然…一不小心就會被裡面的內餡給燙到舌頭。

我覺得他們家的港點真的很棒、超道地,讓我默默的決定下次專程來品嚐九華港點集。

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這道炒的鹹香夠味的櫻花蝦芋頭絲我覺得很適合當下酒菜的,會愈吃愈ㄙㄨㄚˋ嘴,

刨成絲的芋頭絲油炸和爆炒後,整個味道真的很棒,好吃到這盤有一半都被我嗑掉。

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避風塘軟殼則是「九華樓」的招牌料理之一,這個避風塘軟殼蟹雖然是油炸的,

不過吃起來一點都不油膩,而且炒的十分的鹹香,也是一道非常適合下酒的菜色。

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吃了這麼多道油炸的菜色,當然要來一點個「瑤柱蝦乾娃娃菜」來解解膩啦!!

用干貝和櫻花蝦提鮮的娃娃菜,吃起來鮮味十足,這道菜獲得現場所有人按「讚」。 

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這道金沙杏鮑菇還是我第一次吃到,沒有想到鹹鴨蛋和杏飽菇竟然會這麼合拍,

金沙的鹹香加上杏鮑菇的鮮甜,吃起來的口感還蠻有趣的,而且味道也十分的爽口。

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等待許久這次的主角華泰片皮鴨終於上桌啦!!說真的~吃到這裡我已經七分飽了。

可是這個皮鴨一上桌整個油亮亮的,加上香味撲鼻,迷人到會讓人忍不住會一直吞口水。

華泰片皮鴨採用的是3.5公斤重北鴨,整個北鴨烤的皮酥肉嫩、肉質鮮甜多汁。

這麼大隻的皮鴨價格十分的佛心,竟然只要1980元+10%服務費,還可以一鴨多吃。

每多一吃只要再加300元就可以,這次因為我們用餐的人比較少,所以只選擇三吃。

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第一次當然就是要吃老饕們強力推薦招牌片鴨,現場還請來馮師傅為我們表演片鴨實境秀,

老實說這個片鴨秀還真是折磨人,因為馮師傅在片鴨的時候香味一直飄過來,

而且一刀切下的那種酥脆的咔咔聲,會讓人好想要馬上吃一口,這種感覺真的好折磨人。

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看師傅在片鴨時那肉汁一直滴下來的樣子,就可以知道這個櫻桃鴨有多鮮甜美味囉!

大家看看這個馮師傅片好的鴨肉,整個皮油亮亮的看起來十分的酥脆可口。 

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速速馬上拿起桌上的全麥餅皮來包片鴨,九華樓的片鴨搭配的配料還蠻特別的,

因為我還是第一次看到搭配嫩薑的,而且完全沒有想到嫩薑和片鴨是絕配呀!!

包入嫩薑後整個油膩感完全消失不見,留下的只有鴨肉的香氣和鮮嫩口感。 

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馮師傅除了幫我們片鴨之外,還貼心的幫我們把鴨腿和鴨片也切成塊,

方便我們可以直接品嚐這個鴨肉的鮮美,讓我們品嚐這個片鴨的另一種吃法。

不得不說「九華樓」真的是烤鴨的高手,整個鴨烤不管是肉質或香氣都剛剛好。

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品嚐完片鴨之後馬上就為我們送上第二吃「生菜鴨鬆」,這道菜色真的還蠻特別的。

一般大家吃到的都是生菜蝦鬆,鴨鬆我還是第一次吃到,烤過的鴨肉再切成丁去炒,

然後加入荸薺來增加口感,最後再包上生菜一起吃,整個不但美味還十分的清爽。

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最後一吃我們選擇了超厲害的「陳皮鴨骨粥」,這道粥可是是我心目中今天的第一名。

因為整個鴨的精華全都在這個粥裡面,光是推上桌的那個香氣就讓我一直吞口水,

明明已經吃很飽了,我還是忍不住要嗑一碗鴨骨粥才覺得滿足,就知道這粥有多厲害了。

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這個鴨粥用生米熬煮到全看不到米粒,入口之後整個香氣會從口中直衝鼻子。

要不是吃太飽,我覺得這個粥我可以吃好幾碗,所以最後這個粥我全打包回家。 

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都忘了~~我們這次還有點了這個非常精緻又漂亮的「鵝肝美白菊花盅」,

這道湯品是用老母雞下去熬煮的,高湯喝起來十分的香濃又不失清爽,

再加上鵝肝提味,我覺得吃完重口味的鴨肉,用這個湯品來解膩還蠻不錯的。

聽說這個豆腐是師傅一刀刀切出來的,可以看的出來師傅的刀工了得呀!!

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最後~~雖然我們已經吃超飽的,可是還是要用美味的甜點來做結尾才完美,

所以我們點了這道很特別的「木瓜杏仁露」,聽說這個木瓜全都是師傅精心處理過。

然後再由服務人員現場煮杏仁露後再加到木瓜裡,這道杏仁露的味道真的還蠻妙的。

喜歡杏仁露的人不妨可以點來品嚐看看,這道甜點不管是味道還是口感真的還蠻有趣的。

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如果不想吃「木瓜杏仁露」這裡還有推車甜點可以選擇,每天會推出四款不同的甜點。

我覺得他們家的甜點味道都還蠻不錯的,吃飽飽來碗甜點,真的會讓人很滿足呢!!

基本上九華樓的菜色都十分的道地、美味,是那種吃過會讓人懷念的味道,

所以除了「九華港點集」之外,我還蠻想找時間、找親友來體驗「全鴨匯」一鴨九吃的。

我有種九華樓的「全鴨匯」一定可以讓親朋好友們都很滿意的感覺。

 

 

 

九華樓-華泰王子大飯店 

 

地址:台北市中山區林森北路369號2樓

電話:02-77216619

營業時間:11:30~14:30(午餐)、17:30~21:30(晚餐)

官網:https://www.gloriahotel.com/index.php?lang=zh-Hant&page=restaurant_jiouhualo

fb:https://www.facebook.com/chiouhwarestaurant/


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