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某天在逛窩客島時,意外發現這家九濤石頭火鍋。

想說離我其實不算太遠,再加上還蠻想吃石頭火鍋,

所以就找了whenwas一起,下班直接衝去吃。

沒錯~~愛吃鬼的超行動力又一發。((我果然是愛吃鬼無誤

這家九濤石頭火鍋就在淡水捷運站往老街的方向。

在我們常去吃的大塊牛排隔壁而已,

其實還蠻好找的,從捷運站走過來大約5分鐘而已。

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我覺得這家九濤石頭火鍋其實還蠻妙的,

因為他的大門做的是全玻璃的,

所以不容易發現他門到底是怎麼開的,

我們在門口徘徊了好久才發現入口在哪?

最妙的點是我們在門口走來走去,店員都不會主動過來問,

還是等我們無意間找到門,然後門打開了店員才有反應。

不知道是不是因為在門口觀望而沒有要用餐的人太多了,

所以店員才會有這種反應呢??((真的很妙

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進入店內後,可以看到有一面牆在介紹他們家的鍋。

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也不知道是不是因為是平日的關係?還是時間太早?

我們來的時候店內客人不多,((大約六點半吧!!

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坐下後店員會先拿菜單給你選擇,我看他們家的鍋種還蠻多的。

不過…在店員的推薦下我們選擇了”雙人嚮宴海陸鍋”,

想說這樣就可以吃到肉,也可以吃到海鮮。

重點是價格還算實惠,所以就決定吃這個了。

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在選好要吃什麼之後,店員會請我們先去取用醬料。

基本上他們家的醬料和一般的火鍋店大同小異。

比較不同的是他們家的沙茶醬,是自己手工製作的。

可惜…我吃火鍋是不沾沙茶醬的,所以無法告訴大家口感。

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回到位子剛好店員推著車子過來幫我們炒鍋底,

我發現這車子上的食材還蠻妙的,

石頭火鍋都是用香油、洋蔥、蔥、肉片和特製醬料下去炒,

可是這裡的鍋底還多了一味,那就是這個”乾魷魚”。

聽說用這個乾魷魚下去爆香之後,鍋底香氣會很特別。

我還是第一次吃石頭火鍋有用這個下去爆香的呢!!

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店員手腳非常的快速,把香油、洋蔥、乾魷魚、蔥下去拌炒幾下之後。

整個香氣就漫延開來了,”就是這個味~~就是這個味”,

那抄出來的香氣就是石頭火鍋獨有的香氣呀!!

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再加入我們選的上選牛肉片和櫻桃谷雁鴨放下去拌炒。

整個鍋底炒的香氣四溢,香到我口水都快要流下來了,

尤其是在加入醬料一起翻炒的時候,整個香氣是達到最高潮。

我愛吃石頭火鍋就是愛他的這種拌抄的香氣啦!!

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在簡單的拌炒幾下後,店員就會把肉片拿出來。

接下來加入高湯,我們就可以開始吃火鍋啦!!

說真的…他們家的高湯我覺得還蠻不錯的,

是用新鮮蔬果去熬煮的高湯,沒有加入味精。

所以喝起來味道還蠻清甜的,喝完不會口乾。

再加入食材去煮整個會太過鹽,喝起來蠻順口的。

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他們家的菜盤其實看起來就很普通的。

不過份量還蠻充足的,火鍋料也沒有太多。

((我們實在不是很愛吃火鍋料這東西))

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炒過之後的牛肉多了一種香氣,

吃起來還蠻鮮妙的,可以吃的出來肉質很不錯。

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而這個鴨肉更棒,用沙茶炒過後鴨肉的腥味不見了,

留下的是鴨肉的香氣和甜味,肉質真的很嫩。

我推薦大家來這裡可以點鴨肉來吃吃,

我覺得比牛肉好吃,當然牛肉也很不錯吃啦!

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不過…雙人的海鮮盤看起來就還算不錯,

就是擺盤太弱,讓人覺得看起來好像沒有很豐富。

裡面有蝦子、扇貝、蛤蜊、花枝醬之外,還有三種魚片,

每一樣食材都非常的新鮮,口感也都很棒,

像是蝦子就超級鮮甜的,吃起來很Q彈。

而蛤蜊也非常的肥嫩飽滿,魚肉也都很嫩。

感覺一個人花380元可以吃到這樣的海陸還蠻超值的。

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基本上我覺得九濤石頭火鍋的食材用的都還算不錯。

而且環境也還蠻舒服的,因為空間大、沒有壓迫感。

用乾魷魚爆香的湯頭雖然特別,

只是…吃完之後並不算特別的驚艷。

有機會到淡水我會再去這裡用餐,因為口感還不錯。

不過…不會專程為了吃他們家的石頭火鍋去。

 

 

九濤石頭火鍋

地址:新北市淡水區中正路34號1F

電話:02-2628-3389

營業時間:11:00am-10:30pm

官網:http://9stonehotpot.weebly.com/

 

 

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