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在中山捷運站走跳這麼久,竟然不知道這附近有間超厲害的正宗日式串燒居酒屋,

我想這都是因為東京田町 鳥心」太過於低調的關係,所以我才會現在才發現它,

東京田町 鳥心」的位置非常的好找,就在知名的拉麵「一燈」旁巷弄裡面,

從中山捷運站步行過來只要5分鐘左右,如果開車過來林森康樂公園下也有停車場。

只不過…因為東京田町 鳥心」門口沒有明顯的招牌,只有一個小小的立牌而已,

我才會一直沒有注意到它,所以大家來的時候要注意一下,才能找到這家居酒屋。

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雖然說「東京田町 鳥心」走的是低調的路線,不過門口的擺設可是一點都不馬虎,

特別打造“枯山水"的日式照景設計,讓大家走到門口就有一種好像來到日本的錯覺。

我很喜歡他們店門口的設計,還蠻適合網美們來拍照打卡,順便來品嚐美食的。

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東京田町 鳥心」店內的座位分成檯前區和一般座位區,另外還有一個小包廂,

為了不打擾其他客人用餐,再加上當天客滿,我就沒有拍店內環境跟大家分享。

我們這次被安排的座位是在檯前區,坐在這裡的好處是可以看到師傅現場製作料理,

一般來說坐在檯前區都會感受到燒烤味,特別的是他們家的排煙系統做的非常好,

所以一直到用餐結束都沒有聞到太濃厚的燒烤味,用完餐之後身上也沒有油煙味。

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進入店內馬上就有服務人員前來招呼,帶們入座後就親切的送上熱毛巾給我們擦擦手。

熱毛巾裝在小竹簍裡看起來真的很可愛,而且非常的有特色,感覺也還蠻乾淨、衛生的。 

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另外服務人員還會貼心的送上一杯熱呼呼的茶讓我們先暖暖胃,順便清清口中的味道,

這裡的茶杯還蠻特別的,我有看過魚部首的茶杯,鳥部首的還是第一次看到呢!!

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而師傅則是俐落的幫我們送上今天的前菜,對了~~到日本的居酒屋用餐,小菜都要另外收費。

「東京田町 鳥心」沿續日本的做法,如果點的不是套餐,是要另外收每人100元的小菜費用的。

所以來這裡用餐要注意有這點小規矩,小菜都是要另外付費的,千萬不要以為是店員算錯哦!! 

師傅送上的小菜是用米糠醃漬的蘿蔔、菜心和小黃瓜,方便我們清除口中前一道串燒的味道,

可以清楚的品嚐到每一道串燒他的香氣,我覺得這個米糠醃漬的小菜還蠻清爽、美味的。

另外一道蘿蔔泥加上店家自釀的醋和紫蘇梅泥,也是非常的清爽,能清除口味食物的味道。

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除了剛剛那兩道小菜之外,師傅立刻為我們送上一杯濃郁的蔥雞湯。 

這個雞湯味道真的很香,而且喝起來一點都不油膩,真的非常的適合女孩們喝。

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來到「東京田町 鳥心」不知道要如何點餐,建議可以選擇他們的套餐,

他們家一共推出「花」、「月」、「雪」三種不同價位的串燒套餐。

我們今天要品嚐的是他們家的「月」套餐,這個套餐我覺得還蠻豐盛的。

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首先送上來的前菜光是看就讓人覺得十分的豐富又氣派,而且都十分的精緻。

裡面包含了用雞高湯成的福袋、炸蓮藕、涼拌時蔬和清爽鮮嫩的胡麻豆腐。

我超喜歡這個胡麻豆腐,吃起來真的超香、超特別的,只不過前菜不定期會更換,

所以大家來的時候有可能會吃不到這個胡麻豆腐哦!!((其他的菜色也很美味啦!

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接下來送上的沙拉用是微帶酸甜口感的和風醬,所以吃起來非常的爽口、舒服。

我覺得比較特別的是裡面有放了台灣比較少吃到的芝麻葉,所以吃起來非常的香。 

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店內所有串燒都是現點現烤的,所以需要一點點耐心等待,這時就可以和朋友聊聊天。

師傅為我們配的燒鳥串首先送上的是三角雞軟骨,這個雞軟骨師傅處理的非常好,

除了軟骨之外還帶有一點點雞肉,烤的炭香味十足的雞軟骨吃起來口感十分香脆,

再加上師傅調味的剛剛好,搭配啤酒真的非常的對味,會讓人忍不住一口接一口。

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這個「雞脖側肉」還蠻特別的,聽說很少有店家用這個部位的肉來做串燒,

這部位的雞肉吃起來肉質紮實中帶一點脆度,而且一口咬下還會有肉汁在口味散開,

可以吃的到雞肉的香氣,師傅只用鹽巴簡單調味就很好吃,來這裡一定要點來吃看看。

 

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另外~~這個「雞腿肉」更是肉質鮮嫩多汁,一口咬下整個雞汁在口中爆開。 

 

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一般來說雞內臟少都會有一點腥味,「東京田町 鳥心」的師傅調味真的非常厲害,

所以這裡的「雞心」吃起來腥味並不明顯,反而有滿滿的香氣,非常的好吃。

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高級串部份師傅我們搭的是「雞肝」,這個雞肝對我來說還真的是新的體驗。

因為我從來沒有吃過烤這麼生的雞肝,平常我們吃的雞肝都是全熟的。

可是這個雞肝大概只有烤三分熟左右,所以吃起來的口感真的非常的嫩。

師傅特製鹹甜的烤醬蓋掉了雞肝的腥味,原本以為這種熟度的雞肝會有點可怕,

可是實際吃才發現其實還蠻美味的,我覺得這個雞肝很值得點一串來品嚐。

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野菜串送上的是「金針菜」,這個金針菜其實就是比較年輕的金針花,

師傅把火候掌控的十分好,所以這個「金針菜」吃起來非常的清脆、多汁。

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另外這個「銀杏」也是烤的非常的香,帶有一點鬆鬆口感的銀杏,真的好好吃。 

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因為師傅的烤功太厲害,覺得剛剛的嘳燒吃起來意猶未盡,所以又加點了兩串,

一開始點餐其實服務人員就有詢問我們可不可以接受半熟,因為這道是半熟的料理,

我們說可以接受半熟料理,服務人員就特別推薦這道店內的熱門商品「小雞胸肉」

這個「小雞胸肉」只有烤到外圍略熟,雞肉的中間全都是生的,上面加上一點芥茉,

吃起來的口感有點點像是生魚片,口感真的非常的鮮嫩、美味,和想像的完全不同。

我覺得這個「小雞胸肉」真的非常的好吃,喜歡吃生魚片的人一定要點來吃看看。

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另外這個「雞生蠔」則是我看到名稱覺得有趣所以加點的,想知道送上來的會是什麼,

聽師傅說這個「雞生蠔」是雞腿根部的一個部位,嚴格來說也是雞腿的一部份,

一隻雞只有兩塊所以算是非常珍貴的部份,這麼特別的部位,我們當然要點一份來吃吃。

烤的皮酥肉嫩的「雞生蠔」只有簡單的鹽巴和胡椒調味,所以吃的到雞肉原本的香氣。

因為師傅掌控火候的功力非常的好,所以這個「雞生蠔」真的好吃到讓人想再來一串。

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另外「東京田町 鳥心」有秘密串,聽說每天推出的秘密串都不太一樣,所以才說是秘密~

想要點之前可以先問問服務人員,今天的秘密串是什麼?我們來的這天是「雞胗歧邊肉」,

這個部份聽說也是非常少有,這個「雞胗歧邊肉」吃起來的口感和雞胗有一點點像,

可是又不像雞胗那麼的硬,吃起來帶有一點點脆、一點點嫩,我覺得比雞胗還要好吃。

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逸品的部份師傅幫我們料理的是「海膽山藥燒」,這道料理真的超棒的。

師傅把海膽藏在山藥的底下,所以在吃的時候其實讓人充滿期待和驚喜。

山藥因為師傅有先炙燒過,所以吃的時候會帶有一點點炙燒的香氣,

再加上海膽的鮮甜和海味,這個海膽山藥燒好吃的我想再點一份來吃。

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蒸物送上的是「鴨肝茶碗蒸」,我真心覺得這個茶碗蒸口感真的非常的特別,

因為在吃的時候會有鴨肝沙沙的口感,再加上鮭魚卵的鹹味和柴魚的香味,

我真心覺得這個「鴨肝茶碗蒸」好吃到小朋友也會很愛,會讓人吃完意猶味盡。 

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親子丼是使用土雞腿肉和土雞蛋料理出來的,所以送上桌就可以聞到非常香濃味道,

這個親子丼裡的土雞腿肉真的非常的鮮嫩,再加上香味濃郁、口感滑嫩的土雞蛋。

會讓人忍不住一口接一口,非常推薦大家來這裡一定要點這個親子丼來吃吃。

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最後送上的甘味感覺像是改良式的糖葫蘆,在葡萄和小蕃茄外面薄薄的裏上一層糖,

吃的時候微微酸甜的水果加上脆脆的糖霜,看起來不但精緻,還非常的有趣。

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這次到「東京田町 鳥心」覺得他們家的餐點真的非常的有水準,非常的道地,

不管是用餐環境、料理手法和食材用料都會讓人有種真的到了日本的錯覺,

而且燒鳥串燒很多都是稀少部位,我覺得喜歡日式串燒的人一定要來這裡嚐嚐。

只不過…他們家的生意非常的好,所以想要來用餐建議事先訂位才不會撲空哦!!

 

 

東京田町 烏心 

 

地址:台北市中山區南京東路一段31巷6號

電話:02-25215860

營業時間:11:30~14:00、18:00~23:30(周日下午不營業)

fb:https://www.facebook.com/TokyoTamati.Torishin/


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