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關子嶺除了甕缸雞這個美食很有名之外,這裡的香菇也十分的有名。

所以有上到關子嶺來泡湯的人都會順便買一些現採的香菇或是乾香菇回家做料理。

而這些香菇除了可以拿來入菜之外,沒有想到拿來魯茶葉蛋也是個很不錯的選擇。

在這裡就有一間已經開了百年的香菇蛋店家,是大家來到關子嶺不能錯過的美食。

這間御見香菇蛋曾經有各大國內外電視台都來採訪過,就知道他有多美味了吧!!

這家店就位在「原位山產美食」斜對面,有來泡湯或是住宿的話就會路過這家店。

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在關子嶺賣香菇蛋的店家其實還不少,不過大部份的人來都會選這家,

因為這家才是正宗老店,從他的攤位就可以看的出來這家店非常的有歷史,

聽說這個香菇蛋已經在這飄香百年,算是關子嶺這裡的名店之一。 

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而這個香菇蛋之所以有名是1914年日據時代台灣總督『佐久間左馬太』到關子嶺訪察,

當地居民為了歡迎總督,就拿當地特產的香菇來魯蛋,再搭配泉水冷縮效應,

魯出來的蛋又香又甘甜,讓佐久總督一吃驚為天人,並把這個配方傳到日本皇室,

從此以後御見香菇蛋就變成來到關子嶺一定要品嚐的美食,好吃到還要帶回家當伴手禮。

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這個香菇蛋看起來和我們平常吃的茶葉蛋好像沒有什麼兩樣,看不出他的特別,

不過…這個香菇蛋可和茶葉蛋不同,光是魯的配方就有很大的不一樣,

這個香菇蛋是用香菇、土雞蛋、玉米鬚、紅甘蔗再加上獨家中藥配方去魯出來的, 

香菇蛋的香氣其實在站在遠遠的地方就可以聞的到,整個香氣十分的迷人。

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看到魯的這麼漂亮、這麼迷人的香菇蛋,我們怎麼可以不買幾個來品噹看看呢!!

所以就外帶了一些帶在路上品嚐,一吃我馬上就愛上這個魯的香透的香菇蛋。

還後悔沒有多買一些帶回家和家人一起品嚐,因為這個香菇蛋的味道真的很棒。

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因為在魯的時候就有把蛋殼敲出一些裂痕,所以在剝開後可以發現整個蛋魯的很漂亮,

整個香菇蛋呈現一種漂亮的琥珀色,看起來不但美而且真的非常的香Q, 

在剝蛋的時候還可以感受到魯汁有整個滲入蛋裡面的感覺,一邊剝蛋我一邊吞口水。

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一口咬下之後才真的叫我驚艷, 因為這個香菇蛋不是只有外層魯的漂亮,

而是真的整個魯的非常的透,整個蛋白都是漂亮、香Q的琥珀色,整個入味到不行,

就連蛋黃也有濃濃的鹹香醬汁味道,特別的是蛋黃吃起來完全不會有乾的感覺。

反而帶有一點濕潤的感覺,我超愛這個香菇蛋黃的味道,好吃到讓我忍不住一口接一口。

難怪看起來平凡的香菇蛋,可以被天皇給讚賞,因為這個香菇蛋真的太好吃、太美味了。 

建議大家來這裡有跑過,一定要買一顆來品嚐看看,真的是吃過的都說讚呀!!

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對了~~現在來到這裡只要和香菇蛋拍照打卡並上傳到fb,讓老板確認之後, 

就可以享有買十粒送二粒的優惠,大家如果有來買千萬不要錯過這個優惠。

最後~偷偷告訴大家一個小秘密,就是這個香菇蛋冰鎮過之後更Q、更好吃哦!!

 

 

御見香菇蛋

 

地址:台南市白河區關子嶺41之5號

電話:0933-669759


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