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因為嬉野溫泉水含有分解豆腐蛋白質的成份,所以用嬉野溫泉水熬煮的豆腐會非常滑潤,

吃起來不管是口感還是味道都更加濃稠綿密、滑嫩、有彈性,所以這裡的豆腐料理很有名。

所以來到這裡一定不能錯過品嚐湯豆腐料理,在泡完足湯、參拜完豐玉姬神社後,

我們就決定在這裡找間餐廳品嚐湯豆腐料理,要吃當然要找正宗的老店才是。

所以我們選擇了元祖がこの店「宗庵 よこ長」,聽這間是嬉野第一家賣湯豆腐的老店。

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宗庵 よこ長是間以豆腐店起家的餐廳,從上一代開始就以嬉野溫泉水料理豆腐,

他位置其實還蠻好找的,就在湯宿廣場要前往豐玉姬神社路上一個轉角的地方。

所以不管是泡完足湯或是去豐玉姬神社參拜完都可以順路過來這裡用餐。

店內的座位蠻多的,只是我們到的時間還不到正常用餐時間(大約下午五點半左右),

所以店內沒有太多的客人在用餐,等我們用餐快結束時店內已經有很多客人了。

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我覺得這裡還蠻棒的一點是,在門口就有提供菜單和價格給大家參考,

讓大家不用擔心進去用餐會不會太貴付擔不起…等等,我還蠻喜歡這種方式。 

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入座之後服務人員會先送上嬉野茶給我們品嚐,然後再送上菜單給我們參考,

對了~~店內其實有中文菜單,只不過必須要自己跟店員要才會送上來,

不然都只有提供日文菜單,我們是一直到吃飽要離開才發現店內有中文菜單這件事。

所以點餐的部份都是看著菜單隨便點的,我們選擇了二種不同的定食來大家分食。

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在等待的時候我們發現牆上有張貼這裡湯豆腐的食用方式,貼心的還有各國語言,

上面教我們湯豆腐送上桌之後就可以直接吃,如果味道不夠鹹再加沾醬調味。

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沒有等待太久我們點的套餐就陸續送上桌了,聽說他們家的鍋底非常的厲害,

先和大家分享的是「湯どうふ定食」是屬於價格比較親切實惠的湯豆腐定食。 

基本上這裡的湯豆腐和我在京都吃到的不太一樣,我個人比較喜歡這裡的口味。

聞到豆腐鍋的香氣讓我們口水直流,好想要快點品嚐這個滑嫩綿密的湯豆腐。

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這個湯湯底是用蝦子、鮮魚以及蔬菜入鍋,讓豆腐可以吸收滿滿海味和鮮味,

而經過燉煮之後其他食材也吸附上濃稠豆腐的湯底的形成一種特殊香氣。

所以湯底喝起來會有一種海鮮鍋的感覺,但是又帶上一股濃濃豆香的氣息。 

把附在套餐裡的青蔥和柴魚片灑到鍋裡,整個湯豆腐真的充滿濃濃的香氣。

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而豆腐的的部份和我們平常吃的不太一樣,這裡的豆腐感覺口感比較細緻、綿密,

吃起來的感覺比較接近豆花,但是又比豆花來的軟嫩一點,和我們印象中的豆腐不同。

我覺得這個湯豆腐還蠻適合小朋友或是年長的人吃,因為真的還蠻營養又美味的。 

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這套定食搭配的小菜也十分的下飯,特別要說的是雜菜超好吃,燉煮的非常入味,

光是這些小菜我就吃掉一碗白飯,當然…這也和日本的米飯特別好吃有關係,

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除了上面那套定食之外,我們還選了比較豪華一點的「特選湯どうふ定食」,

我非常推薦大家來一定要點這個定食,價格和剛才的定食組合差不了多少錢,

不過整個套餐升級,小菜樣式比較多之外,整個湯豆腐的用料也比較好。

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「特選湯どうふ定食」的小菜比剛剛那道定食的多了二道,比較特別的是冷豆腐料理。

 我超喜歡那道冷豆腐,豆腐不需要另外沾醬油就已經很有味道,還吃的到豆子香氣,

重點是豆腐的口感紮實中帶有綿密,和湯口豆那種豆花的口感不太一樣,

不過一樣都是豆香味十足,而且吃起來都非常的香,會讓人家忍不住想要再來一盤。

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「特選湯どうふ」的用料明顯比前面那道來的豐富,還可以吃的到魚肉和蟹味棒,

整個湯頭的海鮮味也比湯どうふ來的明顯,相較之下我比較喜歡這個湯頭,

不過講實話~~兩個湯頭的味道相差不遠,只不過差200多日圓,食材豐富很多。

所以我比較喜歡這個「特選湯どうふ定食」,我們這一餐吃的超滿足、超開心的。

我覺得湯豆腐鍋超適合冷颼颼的冬天,在泡完湯之後享用呢!((感覺超溫暖的

大家有機會到嬉野泡湯、渡假,記得不要錯過品嚐一下這裡的湯豆腐料理。

 

 

宗庵 よこ長(宗庵橫長) 

 

地址:佐賀県嬉野市嬉野町下宿乙2190

電話:0954-42-0563

營業時間:10:00am~9:00pm(星期三公休)

官網:http://www.yococho.com/


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行程方面

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Day1:台北-佐賀有明機場-佐賀華盛頓廣場酒店(房價參考)-有田町-武雄溫泉-御船山樂園

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Day2:鹿島休息站-太良町(海上鳥居)-竹崎海產-祐德稻荷神社-嬉野溫泉

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Day3:呼子朝市-唐津城-寶當神社-一蘭の森-博多運河城-燒肉華守

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Day4:石窯パン工房くすくす-熱氣球博物館-佐嘉神社-浪漫座-佐賀有明機場-台北

 

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