((本文為囍聚精緻鍋物試吃文))
涼涼的秋天最棒的就是和朋友一起品嚐美味的海鮮火鍋，秋天的海鮮都很肥美。
這次和小婷來到的是以海鮮火鍋聞名的到囍聚精緻鍋物，聽說吃過的都說讚。
光是看到上面這盤"澎湃“到不行的海鮮盤就知道這家害厲害的。
實際吃過之後才知道囍聚精緻鍋物不是個普通的角色，他家的海鮮都超新鮮的。
而且因為他的空間規劃的很舒適，是很多藝人朋友都會選擇來這裡用餐呢！！
囍聚精緻鍋物交通上其實還蠻方便的，因為華視很近，離捷運站也不遠，
搭捷運從國父紀念館站1號出口出來，步行約5-7分就可以到達。
雖然是隱身在巷弄之中，不過整個外觀十分的沉穩氣派，所以不容易錯過。
推開木門進入之後，服務人員馬上就會出來接待並為我們安排座位，
在等待的時候我發現店內的裝璜走的一種低調奢華風，讓人感覺十分的舒服。
而店名取為『囍聚』也是有含意的，希望「近客遠來，歡喜相聚」，
不管是誰來這裡用聚，都可以吃的開心、吃的歡喜。((我覺得還蠻棒的
囍聚的環境十分的不錯，整個用餐區規劃的很舒適。
雖然不是各自獨立的包廂，不過隱私性還蠻夠的，空間規劃的很好。
三五好友來聚餐時，能有獨立的空間不會打擾到別人，也不受別人打擾。
這也難怪很多藝人會喜歡來這裡用餐，因為規劃的真的很棒。
他們家有包廂，只是我們來的時候店內客滿，怕影響其他人用餐就沒有拍照了。
沒有等待太久我們就在服務人員的帶位之下速速的就入座。
一坐下服務人員馬上就會先送上熱茶和熱毛巾，服務超好的。
還會為我們介紹並推薦餐點，告訴我們今天有哪些不錯的海鮮。
不知道大家有沒有發現他們家連餐具看起來都超有質感的。
在服務人員的推薦之下，我們很快的就點餐完畢了。
這時服務人員速速的就幫我們送上小菜和醬料，
他們家一共有三種醬料可以使用，分別是柚子醬、日式醬油和胡麻醬。
柚子醬是適合沾海鮮，而日式醬油則適合沾蔬菜，胡麻醬沾肉最合適，
只不過…今天我們主要是來吃海鮮的，再加上我不習慣沾胡麻醬，
所以最後我們只選擇了柚子醬和日式醬油，話說…他們家的柚子醬好香啊！！
除了醬料之外，為了迎合大家吃火鍋的習慣，
所以還有提供蔥、蒜、辣椒這些給大家自行添加。
另外還附上了兩道小菜~~梅釀小番茄和牛蒡絲，讓我們在等待火鍋時可以先吃。
帶有一點甜味的牛蒡絲吃起來香氣十足，而梅釀小蕃茄則是酸甜開胃，
我很喜歡這兩道小菜的味道，吃起來都非常的爽口。((重點是吃完了還可以再續
鍋底的部份還蠻特別的，送上來蔬菜已經都先放到鍋子裡了。
鍋具使用的是鑄鐵鍋，我發現最近的火鍋店都很捨得下重本，
湯底部分是與日商火腿公司合作開發的純天然雞湯為基底，
再加上干貝及八種蔬果細火熬製而成的，所以整個湯底喝起來十分的清甜。
給大家看看鍋底裡的小干貝，真的是下重本在熬湯底的。
我們今天點的是雙人鍋物套餐~鮮蝦海鮮＋美國Prime穀飼去骨牛小排，
聽說這是店內的人氣套餐，不少客人來都會選擇這個套餐來享用。
最主要的是因為他們家的鮮蝦不但種類多，而且非常的新鮮。
送上鍋底之後，緊接著馬上就為我們送上前菜。
前菜的部份一共有兩種選擇~~生魚片和燉煮豬肉。
因為我們都是生魚片的愛好者，所以都選擇了生魚片。
不然…聽說他們家的燉煮豬肉燉的非常入味好吃呢！！
生魚片因為是用現流海鮮做的，所以每次來吃到的都不同。
不得不說~~他們的生魚片真的超新鮮、超好吃的。
附餐的部份有海膽飯和烏龍麵可以選擇，我們當然是選海膽飯啦！！
他們家的海膽真的超新鮮的，所以吃起來一點腥味都沒有，
而且還十分的鮮甜，和飯拌在一起吃會讓飯充滿海味。((我愛死海膽飯了
接著上場的鮮蝦海鮮盤讓我們傻眼了，整個超大一盤、份量十足。
重點是擺盤超美的，根本就是藝術品來著的，害我們遲遲不敢下手。
這個海鮮盤裡面有：明蝦、阿根廷天使紅蝦、草蝦、藍鑽蝦、甜蝦、沙蝦、生食干貝、東石鮮蚵、文蛤、牛奶蛤、鎖管、鮭魚。
光是蝦子就有六種，喜歡吃蝦子的人看到這盤應該很開心才對。
他們還貼心到把蝦殼都去掉了，所以只要燙熟了直接就可以吃了。
甜蝦因為十分的新鮮所以甜度還蠻高的，而且肉質十分的彈牙。
只要在鍋裡川燙幾下就可以吃了，完全不用沾任何醬汁就很好吃。
明蝦則是肉質比較紮實Q彈，而且因為明蝦還蠻大一隻的。
所以吃起來十分的飽口，甜度雖然沒有甜蝦那麼甜，不過鮮度還蠻高的。
沙蝦在送上桌的時候還活跳跳的，所以新鮮度就不用多說了。
相較之下我覺得這種蝦子的肉質是比較細緻，吃起來還蠻脆甜的。
說真的…我其實不太喜歡吃天使紅蝦，因為大部份天使紅蝦都是冷凍的，
所以吃起來腥味比較重，肉質也比較軟爛，吃過幾次都覺得不舒服。
不過，他們家的阿根廷天使紅蝦吃起來肉質雖然軟，不過不會粉粉爛爛的。
還可以吃到蝦子的甜度重點是沒有可怕腥味，所以我覺得天使紅蝦還蠻好吃的。
草蝦不用說~~~只要有青就好吃，而且蝦肉非常的紮實。
這麼多種蝦子裡面我最喜歡這個藍鑽蝦，因為甜度夠又夠Q彈。
除了蝦子之外，這裡其他的海鮮也都超厲害的。
像是大到有點誇張的牛奶蛤、鮮嫩沒有什麼腥味的鮭魚，
還有鮮甜好吃的文蛤全都是新鮮到不用沾任何醬汁就很好吃。
來自東石的鮮蚵個頭雖然比較小一點，不過Q度和鮮度都很高。
加一點柚子醬和一點點蒜頭，拌勻真的很香、很好吃。
還有生食級的大干貝，彈牙的口感真的超美味的。
吃起來鮮甜的味道真的很迷人，我愛死這個大干貝的味道。
鎖管也是美味、Q彈到不行，我覺得他的口感比花枝還要嫩。
而且一口咬下滿滿的都是鮮甜的海味，不得不說他們家的海鮮真的都好棒。
吃完了海鮮後接下來就換肉品上場，我們選的是去骨牛小排。
這個美國Prime穀飼去骨牛小排的油花看起來真的超美的。
而且整個肉片切的超大氣的，每一片都超大一片的。
只要輕輕的涮個幾下就可以拿起來了，粉嫩嫩的肉片光看就讓人流口水，
這個牛肉吃起來讓人非常的滿足，軟嫩多汁的肉片吃起來真的超棒的。
吃到這裡其實我們已經都飽到快要走不動了，可是還沒有結束，
因為最後還要集所有海鮮精華的湯底來煮雜炊才算圓滿，
囍聚對於煮雜炊還蠻專業的，會先幫我們把鍋底的料都先撈出來，
接下來把上面的油都撈乾淨，最後留下適量的湯頭再來煮雜炊。
煮的時候會先放隔夜飯下去大火滾煮，這時必須要不停的攪拌才行，
等煮到一定的程度之後，才會放下蛋液、蔥花、海苔。
已經煮過很多鮮蝦的雜炊真的是蝦味十足，每一口都是濃濃的海味。
吃起來十分的鮮甜，害我明明就已經吃很飽了，還是忍不住嗑了一碗。
如果覺得雜炊的味道不夠香，他們還附上黑松露給我們自己添加。
在雜炊上加一點黑松露味道還蠻香的，多了一個獨特的氣息。
這一碗雜炊吃下去我真的是大大的滿足呀！！
最後再用紅棗冰糖銀耳和水果來做結尾，這一餐真的吃的很開心。
我覺得囍聚的海鮮品質真的很不錯，每一種海鮮都"夠青"(夠新鮮)。
再加上服務品質真的很不錯，我覺得如果約會或是節日可以來這裡慶祝。
。囍聚。精緻鍋物
地址：台北市光復南路72巷7弄17號
電話：02-87738335
營業時間：17:00~24:30
fb：https://www.facebook.com/injoypot/
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