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((本文為David豆腐沙嗲麻辣鍋體驗文))

 

在還沒有到David豆腐沙嗲麻辣鍋』之前,我完全沒有想過沙嗲和麻辣鍋會這麼搭,

因為大家平常吃的、看到的麻辣鍋大多是鹹、香、麻、辣偏重口味的四川麻辣火鍋,

所以第一次吃到這麼特別口味的麻辣鍋真的超驚艷的,馬上就想要來推薦給大家,

位在新莊的David豆腐沙嗲麻辣鍋就是有著沙嗲香氣的特殊口味麻辣火鍋,

David豆腐沙嗲麻辣鍋』離丹鳳捷運站不遠,從2號出口走過去大約6分鐘。

說實話…我覺得這家店的位置交通上還算蠻方便的,非常適合下班約朋友一起來聚餐。

沙嗲麻辣鍋是老闆精心研發出來的,原本只是和好朋友分享,現在則是要和大家分享。

聽說是全台灣只有這一家才吃的到的溫和、香醇口味,只要是吃過的人都說讚。

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走進店內會發現這裡的座位大部份都是以大桌子為主,空間非常的寬敞、舒適,

只不過他們家的桌數不多,所以想要來用餐記得一定要先打電話來訂位才不會撲空。

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David豆腐沙嗲麻辣鍋』這裡的主鍋基本上是以人頭數來分大鍋或是中鍋的。

所以進入店內只要告訴老闆娘用餐的人數,老闆娘就會幫我們送上適合的主鍋。

菜單的部份目前店內沒有固定的菜單,所有的食材都以當天老闆採買的情況來決定。

最主要是因為老闆對食物有太多的堅持,想要給來這裡的客人最新鮮、最好的食材。

光是從菜單這部份就可以看的出老闆的用心,就是想要讓客人都吃到最美味的火鍋。

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雖然說現在沒有固定的菜單,不過老闆還是貼心的幫第一次來用餐的人配了套餐。

所以如果有選擇障礙的話,建議可以參考他們家的配餐,我覺得都十分的划算。 

我超推薦大家可以選擇他們家的大配餐,不但料好實在,價格還十分的親切合理呢!

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David豆腐沙嗲麻辣鍋』特別的除了他們家的鍋底和一般的麻辣鍋不一樣之外,

他們家的醬料也和一般火鍋店不同,這裡老闆特調的醬料和沙嗲麻辣鍋真的超搭的。

不管是沾海鮮還是肉片都十分的好吃,我很喜歡老闆的特調,真的非常的美味。

當然…現場還有準備一般火鍋沾醬,讓習慣使用一般沾醬的人可以自行調配。

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沒有等待太久我們點的食材就全都送上桌了,老實說…我覺得老闆真的超大氣的。

給的食材不但新鮮,份量也非常的足夠,這滿滿的一桌讓我們四個人吃的超撐的。

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David豆腐沙嗲麻辣鍋』基本上是鴛鴦鍋的模式,分別是沙嗲麻辣鍋和大骨高湯。

這個沙嗲麻辣鍋真的還蠻特別的,因為平常我們吃的沙嗲都十分的濃稠、鹹香。

不過…這個湯確十分的清爽,而且喝起來不會太鹹也不會太嗆辣,味道十分的溫和。

這是因為沙嗲麻辣鍋湯底使用的辣油不是用牛油製作的,而是用老闆自己炒的花椒油。

再加入椰奶中和了麻辣鍋的辣味,所以這個湯喝起來雖然麻辣,但是確十分的順口。

會讓人忍不住一口接一口,不會有油膩不舒服的感覺,隔天也沒有腸胃不舒服的情形。

另一個用大骨熬煮八小時的高湯則是清爽、鮮甜到不行,煮青菜和海鮮非常的合適。

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鍋底的豆腐和鴨血都是可以無限續加的,用沙嗲麻辣鍋煮過的豆腐和鴨血都好好吃。

不但煮的十分的入味,而且口感吃起來相當的滑嫩,好吃到我們加了好幾次鍋底呢!

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這個蔬菜大拼盤是老闆佛心來著的禮物,只要來店裡用餐打卡就會送這一大盤,

裡面的蔬菜種類非常的多,而且份量給的非常的大氣,愛吃蔬菜的人會很愛這盤。

這個菜盤都是和小農合作的有機蔬菜,雖然長的不是很美,但是都十分的鮮甜好吃。

建議大家可以把這些青菜都放到大骨湯裡去煮,整個湯頭會蠻的十分的清甜、爽口。

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火鍋料的部份也都是老闆特別嚴選的,所以吃起來也都非常的美味。

尤其是年糕整個Q彈到不行,連平常不太愛吃火鍋料的朋友都讚不絕口。

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這個大腸頭聽說是店內的人氣商品之一,只要吃過的客人都會豎起大姆指說讚。

魯過的大腸頭味道十分的香,再加上沙嗲的香氣,吃起來真的非常的香嫩夠味。

重點是吃起來完全不會讓人有油膩的感覺,所以我還蠻喜歡這個大腸頭的。 

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肉品的部份我們選擇的是牛五花,老闆非常大氣的肉片都切的蠻有厚度的。

放到沙嗲麻辣鍋裡輕涮幾下,放到口裡可以吃的到牛肉的鮮甜,而且十分的飽口。

牛肉吸附了湯汁之後吃起來真的非常的香,就算不沾醬吃起來也很夠味。

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另外我們還點了一盤松阪豬,這個豬肉的肉質非常的Q彈,而且吃起來完全沒有腥味。

我覺得松阪豬和沙嗲麻辣鍋也是超級搭的,會讓人忍不住一片接一片的涮來吃。

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海鮮的部份我們是龍蝦海鮮大拼盤,就是海鮮拼盤再加上龍蝦、天使紅蝦和干貝。

喜歡吃海鮮的人我還蠻推薦大家可以點這個拼盤,因為真的是料好又實惠呀!!

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光是海鮮拼盤的部份就讓人覺得非常的超值,海鮮全都是老闆當天到市場買的。

老闆會視當天採買的情形來做搭配,所以每天的海鮮拼盤組合都不太一樣。

我們用餐這天就是白蝦、花枝、鯛魚片、蛤蜊和蚵仔,看起來都是新鮮又豐富。 

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特別是這盤蛤蜊和鮮蚵,每一顆都是又大又肥美,只要放到鍋底燙一下就超好吃的。

我覺得鮮蚵和沙嗲麻辣鍋超搭的,放到鍋裡輕涮幾下,不用沾醬就十分的的好吃了。 

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還有這個花枝也是鮮甜、Q彈到不行,不管是放到麻辣鍋還是大骨湯鍋裡煮都很好吃。

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龍蝦海鮮盤的部分龍蝦還蠻大隻的,光是這隻龍蝦就讓我覺得非常的超值。

再加上生食級的新鮮干貝和天使紅蝦,都讓我覺得老闆真的是佛心到不行呀!! 

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這個干貝在大骨湯裡煮大約五分鐘左右的熟度是最好吃的,可以吃的到干貝的鮮嫩。

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龍蝦的部份老闆則幫我們做成兩吃,一半放到大骨湯裡去煮,另一半則是做成焗烤,

這家店有個很特別的地方就是老闆有在店內的話,當天就有機會品嚐到老闆私房料理,

像我們的焗烤龍蝦就是老闆私房菜,說真的~~老闆的手藝真的非常的好。

這個焗烤龍蝦吃起來非常香,重點是一點都不會有油膩的感覺,我很喜歡這個味道。

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另一半的龍蝦我們則放到大骨湯裡去川燙,因為新鮮所以吃起來口感Q彈、紮實,

而整個大骨湯也因為煮了龍蝦後,滿滿的都是海味,喝起來十分的鮮甜呢!! 

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最後老闆熱情的招待我們麵包和老油條,讓我們可以沾著沙嗲麻辣鍋來吃。 

麵包和老油條吸滿了沙嗲湯底再吃真的非常的香、非常的好吃,而且還很有飽足感。

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David豆腐沙嗲麻辣鍋』的老闆真的很大氣,每一份食材份量都給的很多,

所以吃到最後我們整個吃超飽的,我覺得他們家的餐點要多人來吃比較合適。

來這裡用餐之後我深深的被沙嗲麻辣鍋給吸引,因為他的湯頭真的超香、超順口的。

超推薦喜歡麻辣鍋又愛嚐鮮的人可以來試試,我相信吃過後會和我一樣愛上這個味道。

 



David豆腐沙嗲麻辣鍋

 

地址:新北市新莊區四維路6號

電話:02-82010252

營業時間:17:00~22:00(平日)、11:00~22:00(假日)

Fb:https://www.facebook.com/David豆腐沙嗲麻辣鍋-131400244220989/


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