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((本文為韓肉鋪體驗文)) 

 

我對韓國烤肉到底有多愛??看三不五時就約姐妹們去吃韓國燒肉就可以了解,

只不過這次我們到的韓式烤肉店還蠻特別的,除了外觀看起來不像烤肉店。

整個料理的手法也很完全不同,整個顛覆我對韓國烤肉的印象。

位於市政府捷運站1號出口旁的『韓肉鋪』就是我說不像烤肉店的烤肉店。

光從外觀看起來,我覺得他其實比較像是餐酒館或是比較級的韓式料理餐廳。

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韓肉鋪是間由韓國人經營的道地韓式燒肉,菜色全由韓籍主廚及經理開發,

店內所有的器具都是從韓國運送來台,延續最道地、最正宗的韓國口味。

另外比較特別的是他們家使用的肉品和一般韓國燒肉店不同,

他們家使用的是熟成肉,而且品質非常的好,不需要太多調味就很好吃。

目前在台灣的韓式烤肉店大多是使用很多醬料去做肉品的調味,

不過這種烹調方式已經不流行了,目前韓國最夯料理方式是BBQ模式,

而韓肉鋪的料理方式就是屬於這種,只是什麼是BBQ的料理模式呢??

用講的實在是不太容易懂,直接到店裡面去吃馬上就可以知道了啦!!

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走進店內其實馬上就可以感受到韓流的熱情,因為店內正播放著韓流音樂。

比較特別的雖然說是烤肉店,不過走進店內完全聞不到烤肉的味道。

而且整間店的裝璜感覺也還蠻簡約時尚風的,和一般的燒肉店有很大的不同。

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等服務人員帶我們入之座後,這才發現他們家真的超特別的啦!!

除了原住民烤肉外,我還是第一次看到有店家用這麼大的石板在烤肉,

這個烤盤都已經快要和桌子一樣大了,真的還蠻誇張的。

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坐下後服務人員就送上菜單給我們參考,基本上他們家已經有先搭配好套餐。

可以依來用餐的人數決定想要的套餐,當然他們家也可以選擇單點。

我們這次是三姐妹來用餐,所以就決定點三人套餐,然後再加點其他餐點來搭配。

對了~~因為他們家的肉質用的比較好一點,所以價位的部份有偏高一點。

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在等待烤肉上桌的時候,服務人員速速的就先送上小菜和冬粉。

他們家的小菜樣式不多,不過吃起來都還蠻不錯的。

尤其是拿來搭配燒肉一起吃,其實還蠻解油膩的。((我有喜歡

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而這個洋蔥小菜除了可以單吃之外,其實拿來搭配烤肉也很不錯。

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韓式冬粉真的做的十分的道地,和我們在韓國吃到的味道一模模一樣樣,

整個冬粉吃起來非常的Q彈,用麻油去調味的冬粉不但入味而且很香。

我很喜歡他的味道,這道涼拌冬粉在夏天吃真的非常的的棒。

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就在我們在品嚐小菜和涼拌冬粉的時候,今天的主角牛肉們上桌了。

雖然說韓式烤肉就是要吃豬五花才對味,不過…今天我們想要換換口味,

所以就選擇了牛肉拼盤套餐,這盤有頂級沙朗牛+去骨牛小排+翼板牛排,

其實還蠻豐富的,份量其實三個女生吃還蠻剛好的。((男生可以略微不足

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而在送上肉盤的時候,服務人員也順便送上蔬菜拼盤,

這是等一下要讓我們可以包著烤肉一起吃的,

他們家的小菜和蔬菜拼盤都是可以再續的,只要跟服務人員說就可以了。

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在石板的旁邊服務人員會先幫我們放上一些泡菜加熱,

這是為了讓大家等一下可以包肉一起吃所準備的,一樣可以再續。

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他們家的烤肉是有專人在桌邊服務的,所以完全不用自己動手烤肉。

等到石板加熱到一定的溫度之後,服務人員就會開始幫我們烤肉,

說真的…如果不是說我們在吃韓國烤肉,我真的會以為在吃高級"石板"燒。

因為整個料理的手法和之前去吃過的高級鐵板燒超像的。

服務人員在烤肉的時候只會加上一點點鹽巴和胡椒來調味,不會再加其他醬料。

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如果怕肉片吃起來不夠味,其實他們還有準備了海鹽和韓式沾醬。

每個人可以視自己的口味來選擇要不要沾,基本上他的調味已經很ok,

加上他們家使用的肉質還蠻好的,所以另外附上的沾醬我都沒有用到。

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先跟大家分享這個去骨牛小排,我不得不說…他們家牛肉的品質真的很棒。

整個牛小排的肉質十分的嫩,一口咬下還會有肉汁在口中爆發,

我喜歡他們家牛小排那種鮮甜的口感,只要簡單調味就十分的好吃。

烤到大約七八分熟的牛肉搭上洋蔥、泡菜包著生菜一起吃,那味道真的超棒的。

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不知道是不是因為是熟成肉的關係,我覺得他們家的翼板牛吃起來特別的嫩,

而且整個肉質十分的細緻,看起來感覺油花不是太多,不過入口後肉汁爆發,

整個牛肉的鮮嫩度比牛小排還要更棒,我非常喜歡他們家的翼板牛。  

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頂級沙朗牛也是好吃到會讓人豎起大姆指說“讚",因為整個肉質十分的嫩。

帶有一點厚度的牛肉吃起來帶有一點咬勁,不過是那麼彈牙的感覺。

略帶一點油花的沙朗牛吃起來沒有什麼油膩的感覺,反而是一種清甜的口感,

用這個沙朗牛包上一點泡菜和洋蔥搭配一起吃,整個好吃的會讓人忍不住一口接一口。

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除了烤肉之外,這個套餐還有附上一份豬肉泡菜鍋。

他們家的泡菜鍋還蠻重口味的,喜歡道地韓國味的應該會喜歡。

一入口馬上就可以感受那種酸辣的味道,他們家的泡菜真的很夠味,

像現在這種天氣來上一鍋辣辣的豬肉泡菜鍋真的會讓身體暖呼呼的。

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另外…店家考量到我們有人不能吃太辣,所以另外招待了一鍋蘿蔔湯,

這個蘿蔔湯喝起來還蠻清甜的,我只能說店家真的十分的貼心。

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另外…因為怕吃不飽,所以我們有加點了一份韓式蒸蛋,

自從體驗過韓式蒸蛋美味,我們只要到韓國料理看到蒸蛋都必點。

他們家的蒸蛋也是蒸的十分的軟嫩,吃起來非常的香Q滑嫩。

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最後…服務人員還在石板上做也玉米起司給我們品嚐,

玉米、彩椒丁加上起司的組合其實還蠻好吃的,會讓人一口接一口。

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整餐這樣吃下來感覺還蠻舒服的,重點是身上完全沒有烤肉味。

我還蠻喜歡這種新的韓國烤肉吃法,感覺非常的優雅又舒服。

和好姐妹們來這裡聚餐不但能吃到韓國烤肉又不用怕滿身烤肉味,

我覺得真的很適合喜歡吃韓國烤肉的女孩們來用餐的。

 

 

韓肉舖

 

地址:台北市信義區基隆路一段163之2號

電話:02-37655003

營業時間:17:00-23:00

fb:https://www.facebook.com/putjugan/


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